Kiflice bez kvasca odličan su izbor kada želite mirisno domaće pecivo, ali nemate vremena čekati da tijesto naraste. Recept zahtijeva samo tri osnovna sastojka, a rezultat su mekane i nježne kiflice. Nadjev možete prilagoditi ukusu, pa će jednako dobro funkcionisati u slanoj i slatkoj verziji.
Tri sastojka dovoljna su za mekano tijesto
Za pripremu su potrebni omekšali margarin, kisela pavlaka i brašno. Upravo kombinacija margarina i pavlake daje tijestu nježnu teksturu, pa kiflice ostaju mekane i bez upotrebe kvasca, jaja ili mlijeka.
Omekšali margarin najprije sjedinite s kiselom pavlakom, a zatim postepeno dodajite brašno. Smjesu mijesite dok ne dobijete mekano, ujednačeno tijesto koje se može oblikovati bez dugog čekanja.
Kada je tijesto gotovo, oblikujte ga u kuglu i zamotajte prozirnom folijom. Ostavite ga u frižideru najmanje sat vremena, a po mogućnosti oko dva sata, jer se ohlađeno tijesto lakše razvija i oblikuje.
Oblikovanje kiflica i izbor nadjeva
Ohlađeno tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvijte u krug, pa ga isijecite na trouglove kako biste dobili osnove za pojedinačne kiflice.
Na širi dio svakog trougla stavite nadjev po želji, a zatim tijesto uvijte prema užem dijelu. Količinu nadjeva treba prilagoditi veličini trouglova kako bi kiflice tokom pečenja zadržale uredan oblik.
Za slanu varijantu možete odabrati sir, ajvar, špinat, kulen ili slaninu. Ako više volite slatke zalogaje, prikladni su džem i čokoladni namaz, pa recept lako možete prilagoditi različitim ukusima.
Pečenje bez čekanja da tijesto naraste
Prije pečenja kiflice po želji premažite umućenim bjelancetom i pospite susamom. Ovaj korak nije obavezan, ali može doprinijeti ljepšem izgledu gotovog peciva i dodatnoj aromi na površini.
Rernu prethodno zagrijte na 180 stepeni. Kiflice pecite najmanje 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, a trajanje pečenja može zavisiti od njihove veličine.
Najveća prednost ovog recepta jeste što nema dizanja tijesta. Kiflice bez kvasca zato su praktičan izbor kada želite nešto domaće i ukusno, bez dugog zadržavanja u kuhinji i čekanja prije oblikovanja.
